Woks

Los Woks son utensilios de cocina muy reconocibles, debido a su forma característica. Son recipientes de metal redondos, bastante hondos y suelen tener dos asas laterales. A diferencia de sartenes u ollas, éstos tienen una base más estrecha y que se va alargando conforme subimos (son parecidos a una media redonda).

Están tradicionalmente asociados a la cocina oriental, y es de lo más versátil. Podemos freír, cocer, guisar… Como la base es estrecha, la mayor parte del calor directo se centra en esa zona. Es muy importante ir removiendo los alimentos con algún otro utensilio, para evitar que se puedan pegar.

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