Cuchillo KAI Cortante

Descripción

La serie Shun Damasco de cuchillos de KAI son la unión perfecta entre antiguedad y modernidad. La tradición Samurái y las tecnologías actuales se mezclan para obtener este Cuchillo Cortante de Acero de Damasco. A partir de un núcleo de acero VG MAX envuelto con 32 capas de acero de Damasco, Kai ha creado un cuchillo de cocina versátil. Cuenta con cierta flexibilidad, una magnífica dureza y unos acabados únicos. Han conseguido fabricar un mango con una gran resistencia al contacto al agua y a los alimentos juntando una gran cantidad de capas de madera con la técnica de laminado de Pakka, adheridas con unas resinas de una gran resistencia.

Kai ha reproducido un cuchillo de cocina de tipo Hachuela/Cortante al estilo más occidental, de 15 cm de largo y de acero inoxidable (no Damasco), útil para todo tipo de carne o pescado con huesos o espinas. Gracias a su peso y a la estabilidad que le aporta el mango resulta muy fácil de utilizar.

Para hacer un uso responsable recomendamos limpiarlo con una esponja suave, aclarándolo y secándolo después con un paño de cocina. Para preservar su hoja evitando rasguños, recomendamos almacenarlo en una barra magnética, en un taco de cocina o con una funda. Es también necesario tenerlo en un estado de afilado óptimo (dependiendo de su uso diario), con lo que es útil utilizar alguno de nuestros utensilios de cocina o encargárselo a un profesional.