Cuchillo KAI Jamonero

Serie Shun Classic Damasco

173,00

  • Hoja de 30,5 cm
  • Resistente y versátil
  • Mango de madera
  • Técnica de Pakka
  • Muy flexible

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Marca de cuchillos japonesa

Descripción

KAI ha conseguido con su serie de cuchillos Shun Damasco una combinación excelente entre la tradición de forja de los Samuráis japoneses y los sistemas de producción actuales. Combinando un núcleo de acero VG MAX y un acero de Damasco en un total de 32 capas, Kai ha creado un cuchillo de cocina muy versátil, con una gran dureza y flexibilidad y estéticamente únicos. La mezcla de muchas capas de madera con la técnica de Pakka, pegadas entre ellas con resinas altamente duraderas, consiguen crear un mango especialmente resistente para contrarrestar el desgaste en su contacto con alimentos y agua.

La tradición jamonera tiene muchos seguidores en Japón, por lo que Kai ha querido aportar su versión de los cuchillos de cocina jamoneros. Con una hoja muy larga y estrecha y extremadamente flexible (no Damasco), se consigue una herramienta perfecta que permite un corte en lonchas al gusto de cada comensal. Tiene también la particularidad de ser un cuchillo muy resistente y afilado, adaptado especialmente al desgaste propio de su función. Es un cuchillo de cocina imprescindible e insustituible para todo aquel amante de una buena pieza de jamón.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. Si queremos mantener la hoja y evitar su desgaste, es recomendable guardarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Para que su filo sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad (siempre dependiendo del uso que le demos) con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.

Cuchillo Jamonero Shun Classic Damasco
Cuchillo KAI Jamonero
173,00
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