Cuchillo KAI Jamonero

Descripción

KAI ha conseguido con su serie de cuchillos Shun Damasco una combinación excelente. Han mezclado la tradicional forja de los Samuráis y los sistemas productivos más modernos. Como núcleo utilizan un acero VG MAX y lo cubren con acero de Damasco en un total de 32 capas. De esta forma han creado un cuchillo de cocina muy versátil, con una gran dureza y flexibilidad y estéticamente únicos. Consiguen crear un mango especialmente resistente para contrarrestar el desgaste en su contacto con alimentos y agua. Ha sido posible gracias a la mezcla de muchas capas de madera con la técnica de Pakka, pegadas entre ellas con resinas altamente duraderas. Con todo ello se ha creado este magnífico Cuchillo de Acero de Damasco tipo Jamonero.

La tradición jamonera tiene muchos seguidores en Japón, por lo que Kai ha querido aportar su versión de los cuchillos de cocina jamoneros. Con una hoja muy larga y estrecha y extremadamente flexible (no Damasco), se consigue una herramienta perfecta. Ello permite un corte en lonchas al gusto de cada comensal. Tiene también la particularidad de ser un cuchillo muy resistente y afilado, adaptado especialmente al desgaste propio de su función. Es un cuchillo de cocina imprescindible e insustituible para todo aquel amante de una buena pieza de jamón.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. El Cuchillo de Acero de Damasco tipo Jamonero debería guardarse en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Así evitamos dañas la hoja y preservar su diseño al 100%. Para que su filo sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad (siempre dependiendo del uso que le demos) con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.