Cuchillo Profesional KAI Pelador

Descripción

La serie de cuchillos de cocina Shun Nagare de KAI ha conseguido abrirse paso como otra obra de maestría en la forja japonesa. En este caso se han utilizado dos tipos de acero diferente, el VG 2 (muy flexible) y el VG 10 (de extrema dureza), todo ello unido con 72 capas de acero de Damasco, convirtiendo sus cuchillos en una combinación perfecta de hoja de doble filo con un corte excepcionalmente duradero. El mango, formado por una combinación de madera con la técnica Pakka, de un tono grisáceo y con una chapa de madera impregnada en resina, aporta un resultado muy ergonómico que se adapta muy cómodamente a la mano y aporta seguridad al usarlo. Esta serie fue galardonada con la mención especial en el German Design Award 2017.

Los cuchillos de cocina de Kai del tipo Pelador o Puntilla son usados principalmente para pelar frutas, hortalizas o vegetales, así como para tornearlos. Su tamaño reducido hace que sea un cuchillo muy fácil de manejar con una sola mano, siendo muy versátil para todo tipo de cocinas y convirtiéndose en un cuchillo de uso general si no se dispone del adecuado. Todo ello lo hace en un cuchillo esencial para cualquier cocinero, sea profesional o no.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. Si queremos mantener la hoja y evitar su desgaste, es recomendable guardarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Para que su filo sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad (siempre dependiendo del uso que le demos) con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.