Cuchillo Damasco KAI Santoku Alveolado

Descripción

Los cuchillos de la serie Shun Damasco de KAI representan la mezcla perfecta entre la forja tradicional Samurái japonesa con las técnicas de fabricación actuales. Utilizando un acero del tipo VG como núcleo y con un total de 32 capas de acero de Damasco, Kai ha fabricado este Cuchillo Santoku Alveolado de Damasco. Es muy versátil, tiene una gran dureza y flexibilidad y unos acabados estupendos. El mango es particularmente rígido y resistente al contacto con los alimentos y el agua. Gracias a la técnica de Pakka, donde se superponen varias capas de madera y se adhieren entre sí con resinas ultrar resistentes.

Kai presenta sus cuchillos de cocina Santoku, con una utilidad muy variada (comparable al cuchillo Chef europeo). Su significado literal, las tres ventajas, nos muestra su diferente funcionalidad aplicada al cortar carne, pescado y/o verduras, tratándose de uno de los cuchillos más utilizados en cualquier tipo de cocina, ya sea profesional o doméstica. La combinación entre hoja y mango lo hace un cuchillo muy adaptable para cualquiera, ya sea para los restaurantes o para la cocina de casa.

Para tener una vida útil más larga es aconsejable su lavado con una esponja suave y secarlo con un paño de cocina justo después de su aclarado. Si queremos mantener la hoja y evitar su desgaste, es recomendable guardarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Para que el filo del Cuchillo Damasco Santoku Alveolado sea más duradero, hay que afilarlo con regularidad. Puedes hacerlo con uno de nuestros utensilios de cocina apropiados o confiárselo a un profesional.