Cuchillo KAI Kinju Deba

Descripción

Los cuchillos de KAI de la serie Seki Magoroku Kinju & Hekiju han sido diseñados siguiendo el estilo tradicional de cuchillos japonés. Así pues, encontramos únicamente dos tipos de cuchillos, el Yanagiba y el Deba. Gracias a su practicidad a la hora de trabajar con pescado son muy comunes en la cultura gastronómica japonesa. El Cuchillo Tradicional Japonés tipo Deba es básico en la mayoría de restaurantes de comida asiática.

Con esta hoja, Kai nos muestra un cuchillo de cocina pesado y estable. Su practicidad radica en que puede usarse como hacha en su parte posterior y como fileteador en la punta. Esta combinación de usos lo hace un cuchillo muy útil para cortar pequeños huesos y/o espinas. Pero también para filetear piezas de carne o pescado pequeñas. Es especialmente útil para aquellos a los que les guste variar entre muchas de las recetas de cocina japonesas.

El Cuchillo Tradicional Japonés tipo Deba debe limpiarse con una esponja suave, aclarándolo y secándolo después con un paño de cocina. Para preservar su hoja evitando rasguños, recomendamos almacenarlo en una barra magnética, en una funda o en un taco de cocina. Es también necesario tenerlo en un estado de afilado óptimo (dependiendo de su uso diario), con lo que es útil utilizar alguno de nuestros utensilios de cocina o encargárselo a un profesional.