Chaira

Las Chairas es un elemento muy apreciado por los profesionales de la cocina y el sector cárnico. Son indispensables en los trabajos más exigentes que exigen mucho trabajo de corte y mantener en buen estado nuestros cuchillos. Por ello no debe faltar en ningún puesto de trabajo donde utilizamos siempre un cuchillo profesional. Hay una gran variedad de Chairas en el mercado, que se adaptan a las demandas de los consumidores. Su forma puede variar entre redondas, ovaladas, cuadradas, rectangulares, etc., al gusto de cada profesional.

Para utilizarlas correctamente debemos realizar siempre los mismos movimientos siguiendo una única dirección. De esta forma conseguimos darle un afilado a toda la hoja enteramente. Y siempre siguiendo un proceso que va desde la punta hasta el mango del cuchillos.