Cómo Encontrarnos

Como hicieron nuestros abuel@s y padres/madres antes que nosotros, hemos vuelto a renacer el oficio antiguo del Afilado Tradicional de cuchillos. Con el paso de los años y la modernización de nuestra sociedad, este oficio ha ido desapareciendo de nuestras ciudades de forma gradual. Hoy en día quedan muy poco afiladores de cuchillos profesionales propiamente dichos. Todo se ha ido sustituyendo por afiladores manuales que, si bien realizan su función a la perfección, nunca podrán sustituir un afilado puramente artesanal. Por ello hemos revivido a modo de taller artesano, para suplir las necesidades que ofrece el mercado. ¿Quieres saber más sobre nosotros?

Mercado Semanal de Granollers

Siguiendo la tradición, en la ciudad de Granollers. Cada jueves vendemos y afilamos las mismas herramientas que nuestros padres. Además, le damos vida y visibilidad a un oficio cada vez más olvidado.

Puntos de Recogida

Por el momento trabajamos a nivel local, por las comarcas del Vallés (Cataluña). Trabajamos con recogidas y entregas del material en tiendas y comercios de la zona. Recogemos el material cada lunes y lo entregamos cada jueves (salvo excepciones puntuales, festivos o similares). Actualmente, tenemos varios puntos de recogida, y estamos trabajando para ampliar el servicio a nuevos municipios. Para afilar, puedes ir a:

Cadena88 – Subministraments Andreu (Carrer Joaquim Blume, 9, 08450 Llinars del Vallès)Optimus – Ferreteria Sirvent (C/ Joan Prim, 107, Granollers).
Cadena88 – Casa Reig (Carretera de l’Ametlla, 7, La Garriga).Optimus – Ferreteria Maspor (C/ de Barcelona, 15, L’Ametlla del Vallès).
Ferreteria Martí – Gasch (C/ de Sant Antoni, 59, Parets del Vallès, Barcelona)Embolicar la Troca (C/ d’Anselm Clavé, 85, local 2, Lliçà d’Amunt, Barcelona)
Si tienes un negocio y te interesa ofrecer un servicio de afilado de calidad, no lo dudes y contáctanos.
Como afilar cuchillos con piedra
Afilado en Granollers al momento

Nuestro afilado es sinónimo de calidad y experiencia. Tenemos los medios para afilar cualquier tipo de cuchillo o herramienta de corte para la cocina. Además, te damos unos consejos para aprender a afilar cuchillos tú mismo y dejar el filo tan cortante como el primer día. Afilamos desde cuchillos domésticos a profesionales, tijeras, cuchillas, Acero de Damasco, cuchillos japoneses, de uno o dos filos… y un largo etcétera.

Valorar vosotros mismos los resultados obtenidos. No podemos llegar a todos los puntos del país, pero podemos asesorar y pensar soluciones para todos vuestros problemas relacionados con cualquier herramienta. Y con vuestra confianza cada vez llegar más lejos.

Taller de Afilado a Domicilio

Afilado de Cuchillos en Granollers

Restauración de cuchillos
Restauración de herramientas de corte

Afilar un cuchillo puede parecer sencillo, pero el verdadero secreto está en hacer que el filo dure cuanto más tiempo mejor y siempre con el mejor acabado o pulido. Utilizamos diversos tipos de lija, muelas de diferentes granulados y discos de algodón con pasta pulidora para los mejores acabados.

También afilamos tijeras siempre desmontándolas para un vaciado perfecto. La tijera es nuestro afilado estrella, aunque no lo parezca, es complicado afilarlas y dejarlas como nuevas, requiere de habilidad y pulso en una cintas que te abrasan la uña con tan solo rozarlas.

Restauración y afilado de tijeras

¿Cómo puedo saber si mi cuchillo tiene un buen afilado tradicional?

Un cuchillo está afilado cuando corta los alimentos o materiales que garantiza el proveedor. En el caso de los cuchillos son sobre todo alimentos y, en determinados casos, huesos pequeños. Los afilados de calidad y el mantenimiento diario con una chaira o una piedra nos aseguran meses de filo perfecto. Los profesionales emplean diferentes grosores de lija para dejar un brillo y acabados superiores. En conclusión, el afilado tradicional es el que deja el cuchillo casi como nuevo.

Afilado y Desmontaje de Tijeras de Poda

¿Qué no debo hacer con un cuchillo?

Hacer palanca, golpear y coger el cuchillo por la hoja son malas prácticas en cuanto al uso de esta herramienta. Hacer palanca genera una presión para la que la hoja no está preparada y es posible que se rompa y nos pueda herir. Golpear el cuchillo lo mellará o romperá. Coger un cuchillo por la hoja va en contra de todo protocolo de seguridad, por lo que no se debería hacer.

Los cuchillos son herramientas poderosas a la par que bellas, por lo que se deben utilizar con sentido común y responsabilidad, almacenarlas en sitios adecuados y nunca jugar con ellas. Con estos ‘tips’ disfrutarás del poder que te otorga este compañero, podrás crear platos maravillosos y trabajar de manera muy cómoda y natural.

Cuchillería online y taller de afilado ¿Cómo funciona?

Los precios se han establecido por categorías de cuchillos, y pueden variar según casos puntuales (cuchillos o aceros especiales, mellados o muy desgastados, herramientas, etc.), aunque siempre se informará antes de proceder a su afilado tradicional.

Cuchillo Hasta 15 cm5.00 €Tijeras de Cocina8.00 €
Cuchillo de 15 Hasta 25 cm6.00 €Tijeras de Pollería Fija10.50 €
Cuchillo Más de 25 cm8.50 €Tijeras de Costura Hasta 5.5″5.50 €
Cuchillo Jamonero6.50 €Tijeras de Costura Desde 5.5″7.50 €
Cuchillo Chuletero Dentado5.50 €Tijeras Modista7.50 €
Cuchillo de Pan7.50 €Tijeras Sastre12.50 €
Cuchillo Japonés Corte Occidental7.50 €Tijeras Peluquería15.00 €
Cuchillo Japonés Corte Oriental8.50 €Tijeras Manicura5.00 €
Cortante5.00 €Tijeras Costura EspecialesPreguntar
Cuchillo Pescado6.00 €Tijeras Peluquería EspecialesPreguntar
Tijeras Manicura EspecialesPreguntar
Acero de DamascoDesde 30.00 €Placa PicadoraDesde 7.00 €
Cuchillo de CerámicaDesde 15.00 €Cuchilla PicadoraDesde 15.00 €
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