Cuchillos Deba

Si hay algo que defina correctamente a los Cuchillos Deba es su versatilidad en la cocina. En un único cuchillo, tienes dos funciones muy diferentes: como un pequeño fileteador y como un hacha. Aunque es un cuchillo pequeño, su hoja es ancha y pesada, por lo que podemos usarlo como hachuela de pescado en su parte más cercana al mango. Su punta está pensada para ayudar a separar la carne del pescado de las espinas.

Como muchos otros elementos de la cocina japonesa, los Cuchillos Deba han sido desarrollados a lo largo de décadas por la cultura gastronómica de Japón. La necesidad de encontrar buenas herramientas para trabajar el pescado ha dado como resultado cuchillos tan especializados como este.