Serie Shun Nagare

Sin dura, la serie Shun Nagare, es una obra de maestría de la forja de cuchillos japonesa. Han conseguido combinar hasta tres tipos de acero diferente, el VG 2, el VG Max y el acero de Damasco (¡con hasta 72 capas!). Así pues, da como resultado una hoja muy resistente y robusta a la vez que flexible.

En este caso, el mango tiene como base la técnica Pakka, a base de láminas de madera. Pero además se le ha añadido una chapa de madera impregnada en resina especial. Todo ello de un color grisáceo. También, el diseño del mango es ligeramente diferente, y ofrece una sujeción más ergonómica de lo habitual.

La serie Shun Nagare es una maravilla, con los mejores cuchillos de entre los más Top.