Cuchillos Santoku

Los Cuchillos Santoku, de origen japonés, son de los más versátiles que puedes encontrarte en una cocina (similares al Cuchillo Chef). Su nombre significa “tres ventajas”, y hacen referencia a que podemos cortar carne, pescado y verduras. Su forma es extremadamente útil ya que distribuye de forma regular la fuerza durante el corte, haciendo mucho más fácil cada movimiento.

Se caracteriza por tener una curvatura en la parte superior de la hoja. A diferencia del Cuchillo Chef, los Cuchillos Santoku aprovechan el diseño de su hoja junto a un mango ergonómico. Gracias a ello, la fuerza requerida es mucho menor y facilita realizar un corte certero desde la punta hasta el mango.