Descubre cuchillos especializados para cada tarea, diseñados para durar más y ofrecer cortes precisos
Tipos de Cuchillos para la Cocina
Pelador o Puntilla
Ideal para pelar frutas y hortalizas gracias a su diseño versátil.
Compacto, fácil de limpiar y práctico, es la herramienta perfecta para usar en cualquier lugar.
Especial Chef
El más popular en la cocina
Usado tanto por profesionales como amateurs. Disponible en diversos tamaños y diseños, combina tradición e innovación para adaptarse a todas tus necesidades culinarias.
Jamonero
Ideal para cortar jamón de manera precisa.
Los verdaderos amantes del jamón necesitan un cuchillo especializado para cortarlo correctamente. Cortar jamón como un experto es una habilidad que pocos dominan.
El Fileteador
Caracterizado por tener una hoja delgada y larga.
Podremos hacer filetes en piezas de carne y pescado de una manera muy precisa y cómoda también permite controlar muy bien el grosor que le queramos dar a nuestros filetes.
Cuchillo para Quesos
Encuentra toda la información de aquellas herramientas para cortar específicamente el queso y no solo encontrarás cuchillos. También, otros utensilios como liras o espátulas muy útiles para quesos blandos.
Especial para Pan
Si somos unos buenos cocineros entenderemos que en la especialización está la perfección. El cuchillo de pan es normalmente el más olvidado de la cocina, pero con él evitaremos que los otros cuchillos dejen de cortar antes de lo esperado.
Cuchillo Multitarea
El cuchillo más versátil de todos. Por su tamaño y delgadez, los cuchillos multiusos son utilizados por muchos para un sinfín de tareas diferentes. Es perfecto para iniciados en el mundo de la cocina y para momentos de emergencia, filetea, pela y trocea con el cuchillo todoterreno.
Cuchillo Chuletero
El cuchillo chuletero está pensado para ponerlo siempre con un buen bistec o chuletón. En el sector gastronómico, cortar una buena carne con un cuchillo serrado es pecado capital. Pues no estamos cortando si no desgarrando y acaba siendo un desastre en boca.
- Tipos de Cuchillos para la Cocina
- Tipos de Cuchillos Japoneses
- Encuentra la Tijera más Conveniente
- ¿Como transportar mis cuchillos?
Cuchillos Japoneses
Destacados por su precisión, artesanía y variedad, ofreciendo una herramienta especializada para cada técnica culinaria.
Es el cuchillo más utilizado en japón. Pensado para trocear o picar verduras y carnes con un movimiento rápido.
Troceador de verduras por excelencia. Variación del popular cuchillo Usuba para un mercado más occidental.
Cuchillo pelador, conocido coloquialmente en japón como el cuchillo pequeño o insignificante.
La función del Yanagiva es quitar la piel de los lomos enteros de cualquier pescado y separar los mejores cortes para su posterior elaboración.
Esta herramienta y su utilitario se enfrenta directamente con el animal entero y es perfecto para dividirlo en piezas nobles listas para trabajar.
Cuchillo deshuesador, principalmente, cada cual emplea el que más le conviene. Pero se caracteriza siempre por una punta larga y afilada.
Gyuto
Cuchillo cebollero para chef. Debido a la demanda de acero japonés, los productores piensan mucho en ofrecer cuchillos japoneses para un público más occidental.
Sashimi
Muy parecido al cuchillo Yanagiva pero en este caso lo utilizan los maestros de sushi para filetear el mejor sashimi.
Tako-Sashimi
Una pieza de museo en desuso, con el tiempo ha ido perdiendo relevancia por la popularidad del Yanagiva. Muy presente en la cultura ancestral japonesa.
Fugu-Sashimi
El cuchillo más especial de todos, encargado de trocear el pescado más venenoso del mundo. Capaz de matar una persona si no se limpia bien, el Fugu o pez globo.
Usuba
Esta es la versión japonesa y, por lo tanto, de un único filo del nakiri mucho más conocido en Europa
Hamo-Kiri
Diseñado especialmente para peces muy rápidos y escurridizos como es la anguila.
Tijeras
Herramientas versátiles y esenciales, diseñadas para cortar con precisión y adaptarse a diversas tareas en la cocina y más allá.
Tijeras de Cocina Desmontables
La tijera desmontable, forjada en acero inoxidable y con efecto imantado, es una herramienta multiusos que permite un desmontaje rápido y fácil, garantizando durabilidad y facilidad de limpieza.
Tijeras de Cocina
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Tijeras de cocina sencillas y duraderas, de gran calidad y al mejor precio, ideales para el uso diario y perfectas para quienes buscan una opción resistente y de larga vida útil.
Tijeras Forjadas de Pollería
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Las tijeras de cortar pollo son auténticas herramientas de fuerza y resistencia. Forjadas en una única pieza, ofrecen una robustez excepcional y un desmontaje rápido y fácil.
Tijeras de Mostrador
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Tijera Profesional Soporte Flores Cortésdesde 136,50€
Tijeras, comunes en carnicerías y tiendas de pollo, son ideales para cortar conejo y pollo de manera eficiente. Con un tornillo que actúa como mordaza, crean un efecto cizalla potente y se fijan fácilmente a cualquier mesa o mostrador.
Tijeras para Pescado
Tijeras para pescado, más robustas y con un corte inclinado, están diseñadas para resistir espinas y son ideales para limpiar el pescado, retirando aletas, cabeza y vísceras de manera eficiente.
Tijeras para Brotes y Hierbas
Opción específica y menos utilizada, ideal para tareas repetitivas, como cortar brotes y hojas de verduras tiernas, similares a las tijeras de podar bonsáis.
Cuchillos para profesionales
Ofrecemos cuchillos de alta calidad y un servicio de mantenimiento experto, entendiendo la importancia de la herramienta para el carnicero.
Mejores cuchillos para profesionales
Cuchillo Arcos Deshuesador Universal
- Hoja de 13 y 16 cm
- Triple remache
- Acero exclusivo NITRUM
- Muy robusto
- Diseño clásico
Chaira Carnicero Profesional Multicut DICK
- Muy resistente
- Hoja de 28 cm
- Máxima seguridad
- Mango sintético
Cuchillo Profesional Pescado JBK
- Hoja de 32, 34 y 36 cm
- Muy resistente
- Máxima seguridad
- Mango ergonómico
- Para todo tipo de pescado
- Acero inoxidable
Transporte de Cuchillos
Estuche porta cuchillos
Un buen estuche porta cuchillos no solo te hará parecer un experto, sino que es perfecto para llevar tus cuchillos, guantes anti-corte, chairas y más, dejando una impresión profesional donde vayas.
Transporte improvisado
Si no tienes un maletín, envuelve cada cuchillo por separado con papel o trapo grueso y asegúralos con gomas elásticas. Luego, transporta todo en una bolsa de tela con cierre para evitar daños al filo, y, si es posible, consigue un estuche porta cuchillos para mayor seguridad.
Set de cuchillos para principiantes
Los packs de cuchillos de Cookiru son ideales para quienes se inician en el mundo culinario, ofreciendo calidad y ahorro. Con los cuchillos siempre a punto y una piedra de afilar, transformarás tus cenas en experiencias culinarias.